推动素食 一大食事

拂晓四时许,俞家厨房亮起了灯,十七岁的俞此恒从冰柜拿出昨晚已备好的食材,动作熟练地准备餐点。 【照片:邹晓玲提供】

2019冠状病毒(COVID-19)改变了人们的生活常态。 因这波疫情,俞家厨房自此少了荤腥味,多了淡淡的菜根香。 “掌厨人”邹晓玲,不但烹调美味兼顾健康的素食,进而带动儿子从“家里素”推广到“校园素”。

 

拂晓四时许,俞家厨房亮起了灯,十七岁的俞此恒从冰柜拿出昨晚已备好的食材,动作熟练地准备餐点。桌上十个便当盒排排队,等着装满红、黄、绿色彩缤纷的饭菜;一团圆滚滚的白饭,铺上色香味具足的配料,引人食指大动。十个素便当盒中九个是同学的订餐,一个是俞此恒自己的。

2019冠状病毒(COVID-19)改变了人们的生活常态,俞此恒就读的坤成独中(Kuen Cheng High School)也调整上课方式,每周有两天回校上课,其他日子线上教学。

一个五令吉的便当菜色多样化,有炒饭、意大利面、拌面、咖喱马铃薯、宫堡鸡丁、卤肉饭……俞此恒说:“从6月复课至8月,我的菜单还没重复过。”【照片:邹晓玲提供】

发起每周两天提供素食便当给九位同学自有其因缘。 2020年3月间,三位女同学留宿在俞家,与此恒合作设计一项校方发下来的课程;三天的留宿,吃着俞此恒妈妈邹晓玲(慈诠)的素食料理,竟吃出了素食的美味,也吃出了道理;三人接受晓玲的建议,领了素食卡,圆满一百零八餐素,而且三人还有继续“素下去”的意愿。

“学校食堂的套餐不但量少,同学们常吃不饱;三位女生都已经持素了,我何不也向其他同学推素呢?”三位女同学圆满一百零八餐素的举动,再考量其他因素,俞此恒念头一起,起于行动,决定在班上推素。基于一个人的力量有限,他只能接受九位同学的订单,当中包括之前的三位女生。

◎ 同学反映信心足

订单有了,考量同学们从没接触过素食,担心大家不能接受,于是从小就爱烹饪的俞此恒与妈妈邹晓玲讨论菜色的搭配,参考妈妈“以喉头菇取代鸡肉、以豆干取代瘦肉……”的意见。一个五令吉的便当菜色多样化,有炒饭、意大利面、拌面、咖喱马铃薯、宫堡鸡丁、卤肉饭……他说:“从6月复课至8月,我的菜单还没重复过。”

偶尔为了一道新食谱,他会预先煮给家人尝一尝,确定家人满意后才将这道菜加进他的菜单里。日日新的菜单让同学们不排斥素食。

“四点晨起累不累?”年少的俞此恒直说:“早起是一个挑战。不过当你看到同学打开便当盒惊喜的样子,一切都值得了。”三菜一饭的便当让同学们有饱足感又吃得开心。女同学反映:“这好像是减肥餐。”也有人赞不绝口:“原来素食这么好吃。”还有人比喻:“这猴头菇没吃过,它好像肉。”更有的是有同学向他索取素食食谱。同学们点点滴滴的回馈是一股力量,不但让俞此恒信心十足,也提醒他:“我要更认真、更用心去做这件事。”

“我指引他一个方法、一个方向。”引导儿子把便当的材料费投竹筒助人,余下的作为自己的零用,学习自力更生。 【摄影:何维美】
为了确保尼泊尔籍的警卫听懂她的说话,邹晓玲有一套方法。她每说一句,就用手机上的谷歌翻译,再确认。 【照片:邹晓玲提供】

◎ 因缘来了要把握

“因缘来了就要把握!”COVID-19行管令成就了许多人素食的因缘,俞家就是一例。

儿子在校园劝素,妈妈邹晓玲是幕后推手,也是儿子最好的烹饪老师。晓玲妈妈认为儿子的推素不能操之过急,应该循序渐进,先让同学们“体验”素食也可以跟荤食一样的美味,久而久之就能“接受”它,最后再给予“教育”;所谓“教育”就是告诉持素者“以五百个荤食便当、需要三十八只鸡及一头猪来换算,每七餐素可以救一只鸡、每十餐素可以救一棵树”,以及爱护地球、众生平等、尊重生命等大道理。

“我指引他一个方法、一个方向。”引导儿子把便当的材料费投竹筒助人,余下的作为自己的零用,学习自力更生。

勒兹米也支持拉尔的观点,觉得吃肉让身体容易累,还是素食比较好。 【照片:邹晓玲提供】

其实早在3月行管令期间,大家被困在家,不知如何自处的邹晓玲,每天听到上人发出“人人发挥点滴爱的力量“的声声叮咛,她不断思考:“我能做些什么?”左思右想,爱上烹调的她想起社区周边的警卫员,何不为他们准备一个月的午餐,鼓励他们吃素,也跟他们结个善缘,让自己成为上人口中的“那一点”、“那一滴”的力量。找到劝素的方式,她开始调整自己。

为了确保尼泊尔籍的警卫听懂她的说话,邹晓玲有一套方法。她每说一句,就用手机上的谷歌翻译,再确认:“素食是为了让你们的身体健康,现在因为新型冠状病毒,最好是不要吃肉,你明白吗?”

警卫拉尔(Lal Bahadur)拉尔同意晓玲的看法:“煮素食比较便宜,可以存钱、又可以省力,身体较健康。”勒兹米(Laxmi Prasad)也支持拉尔的观点,觉得吃肉让身体容易累,还是素食比较好。

因为有了爱的存款,在长达一个月的时间内,彼此真诚的互动,邹晓玲成功带动警卫响应素食,也感动了他们主动成为慈济会员。至今仍每个月供应两次午餐。

有了意想不到的收获,邹晓玲善用科技,常在社交媒体分享素食食谱,渐渐影响身边亲友。晓玲说:“在疫情管制令时期,自己更精进而且感觉到慧命一直在增长,这真的是如上人所说:大哉教育!”这个非常时期,她一点一滴、分秒在造福。妈妈的身教,孩子们在潜移默化下,成了妈妈推素的好帮手,尤其是俞此恒智慧的增长,让邹晓玲欣慰不已!

 

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