现代生活条件日益富足，社会型态与生活节奏也随之改变。除了三餐与茶点、宵夜之外，零食、饮料更随手可得，长期外食、频频食用超加工食品，让身体几乎一刻不得闲，消化系统也少有真正“歇息”的时候。
夜晚本是身体休息与自我修复的时段，然而现代人日夜颠倒及熬夜的生活作息，也打乱了身体原本的规律；身体长期没有得到充分休息的机会，便会发出警讯。当健康问题浮现时，现代人倾向将自身健康托付他人，寻求药物或医师治疗，却忽略观照自身的饮食习惯、生活作息，身心状况等等。
“每一个人应该是自己最好的医生，每一个人应该是自己健康的第一照顾者，每一个人都有自愈的能力。”自然疗法师余绍玲引述西方医学之父希波克拉底观点，提醒大众“人人需要周休二日，身体也是如此”。
她强调：“当身体有足够休息的机会，才有足够的力气进行修复。”
让身体休息有多种方法，其中一项是“断食”。2026年10月3日，马六甲静思书轩邀请美国自然疗法协会认证医师、国际虹膜协会认证导师余绍玲，分享“认识断食，给身体一个自愈的机会”带领七十三位民众从科学与健康观念切入，认识人体与生俱来的自我调节与修复能力，并学习如何以安全、正确的方式认识断食，为健康建立更好的生活习惯。
◎ 什么是断食？
所谓“断食”，是指在一段时间内，有意识暂停或减少食物摄取，适度减少进食时间，可以让消化系统获得休息，也是身体细胞重塑的机会。
回顾历史，断食与宗教文化有着密切关系，不同宗教皆有各自的断食或节制饮食方式，例如佛教提倡的过午不食，穆斯林的斋戒月，道教的辟谷养生修炼，基督教的复活节禁食祷告等等，目标在于节制欲望、修炼身心。
“我十八岁开始断食，起初是为了减重瘦身。”余绍玲分享自身经验，后来接触不同的老师逐渐累积对断食的认识与实践经验，让她发现，断食最大的收获，是修炼自己的身心，重新认识“想要”和“需要”的差别。
她说，断食主要是缩短进食时间、让肠胃得到休息，促进脂肪燃烧、新陈代谢和身体修复。它除了帮助促进大脑与神经敏锐，还帮助寻回味蕾对食物味道的敏锐，及降低慢性炎症。
“人体的肠道与免疫系统密切相关，因此照顾肠道健康，也是维持整体健康的重要一环。”她说。
此外，断食也可能启动身体的细胞自噬机制，帮助清理细胞内老化或受损的物质，让身体有机会进行修复与更新。
“其实，我们的身体本身就具备调节与修复的能力。”余绍玲以电脑作比喻，鼓励大众重新检视生活方式，“就像电脑一样，format、reset，重新来过”。
◎ 如何做断食？
谈到断食方法，余绍玲表示，可以循序渐进，从“多变少、硬变软、重变轻、吃变喝”方式调整饮食；恢复进食时则是相反方式进行。而且断食过程中，充足饮水与正常作息也非常重要。
常见的断食方式包括水断食、果汁断食及168间歇性断食等。她较推荐间歇性断食方式，让身体有时间适应，也较容易融入日常生活。
余绍玲也介绍自己长期实践的蔬菜汤饮食方式，以瓜、菜、果、根、豆、菇类等不同食材熬煮或搅打成蔬菜汤，在特定进食时段饮用，其余时间则保持空腹，并依个人状况调整力行天数的长短。
她选择蔬菜汤，主要是希望补充膳食纤维及多元营养，也能增加饱足感。然而对于不方便每天准备蔬菜汤的民众，她建议可以提前准备，再冷冻保存，食用前充分加热即可。
然而，并非每个人都适合断食。孕妇、哺乳期女性、儿童及仍在成长发育阶段的青少年，以及体质虚弱、体重过轻、营养不良或有血糖控制等健康问题者，都不宜自行尝试断食；若有特殊情况者，更应先咨询医师或医疗专业人员。
◎ 与会者回应
观众黎莉莉从朋友的短讯中得知有断食疗法讲座，而第一次踏入静思书轩。她说：“我没有三高等慢性病，不过到了这个年纪，身体多多少少会遇到一些小毛病。”她看过中医，也接受针灸疗法，后来听说断食疗法，但没有真正了解要如何健康实践。
这次聆听讲座分享，她吸收到很多新知识，也对断食有更深一层的了解，明白断食并不是完全不可以吃东西。她会尝试讲师所说的168间歇性断食，也请购书轩营养谷粉回去，希望借此实践机会，能把体重降低，让身体更健康。
另一位听众黄慧慧邀约先生和朋友一起来参与，全程听得相当投入。她是白手起家的业者，深刻体会健康的重要，平时也投入慈济环保劳作，希望在工作与健康之间找到双赢平衡点，既可以为自己的健康负责，不成为他人的负担，还可以帮助更多人。
“我有胃病底子，不知道适不适合断食？ ”听完讲座后升起一分信心，认为它可以稳住情绪，让饮食更健康，思路更加清晰。
六、七年前因健康不理想，开始从网络接触与搜寻相关断食与健康饮食资讯的何汶达，循序渐进调整及实践断食至今，各项健康指数已有改善。
“力行断食后，我感觉身心比较轻松，如今我尽可能选择原型食物及保持生酮饮食，每周一两天不吃晚餐，让肠胃休息。”
今得知此讲座，他希望汲取更多知识而报名参与。对于想尝试断食、却不知道从何开始的人，他想分享的经验是：“一步一步来。”
◎ 拿回主导权
“人需要周休二日，身体也是。”这句话让忠实听众杨美娥深有同感。她勤写笔记，也把握机会与主讲人交流，希望能学习更多知识，再分享给身边的人。
近期因胸口不适住院数日，发现自己到中央医院挂号时，看见偌大的空间挤满等待治疗的人，拯救治疗的医生却只有区区数位。“当下我想的是，与其建设更多医院，不如传授更多健康知识，让人把身体的主导权拿回来，也能替国家节省医疗资源。”
维持多年“弹性素食”的她，意识到“我们都把健康交给医生”。因此平时也努力从运动、饮食与情绪管理照顾自己，只是“知道”与“做到”之间仍有距离，尤其实践情绪管理更不容易。得知断食各种好处，她笑说，可以在学校假期试试看。她在马来学校执教，每年斋戒月都能看见穆斯林朋友力行断食，心想他们都能做到，自己应该也能试试看。
在她看来，“断食”就像让身体重新“Reset”和“Restart”，前提是要懂得给予身体真正需要的营养，从日常饮食中涵养健康。
“断食”并不是“少吃”而已，而是在安全的前提下，一步步调整生活习惯，让身体得到喘息的机会。当人懂得聆听身体声音、学会照顾自己，健康也能从日常一点一滴累积起来。
