盘中餐 决定我们的命运罗盘

在疫情趋缓、行动管制令放宽后,惠胜集团即时邀请慈济马六甲分会一起在英雄广场举办“让地球恢复生机”蔬食推广活动。短短一个月内即联手筹办了一场融和理论与实践的精彩活动。
志工透过简单的游戏,让民众重新思考人类与动物的生存和平等权关系。【摄影:李经志】

2021年3月20及21日接连两天,慈济马六甲分会受邀在英雄广场购物中心举办蔬食活动,现场除了邀请专业人士和志工上台分享之外,志工更巧心设计“谁是你的菜”及“命运罗盘”两个游戏区,让民众亲自投入游戏,透过玩乐去感受蔬食的意义和重要性。

此外现场设有蔬食义卖区及试吃,让民众品尝和了解蔬食的多样化。除了马来西亚古早味糕点,也推广养生的慈济净斯药膳面,健康的净斯谷粉加上坚果制作成面包涂酱,和无农药友善农耕种植的茶叶制作儿茶饮;由台湾静思精舍师父们研发制作的营养健康食材,旨在爱护滋养我们生命的大环境,提倡茹素、自然、减碳的饮食习惯,吃得健康用得安心。

志工示范如何用健康的净斯谷粉制作成好吃的点心。【摄影:陈联喜】

◎ “2556” 谁是动物的主人?

会众余善缘带着两位孩子在“谁是你的菜”游戏区里体验,当志工询问孩子们“森林被烧了,里头有各种动物如大象、长颈鹿、公鸡、牛等等,你要救哪一只呢?”孩子将他喜爱的动物“公鸡”抢救出来。志工再问:“现在你是这只动物的主人,你要把它放回森林,还是要煮了吃掉呢?”孩子最终选择把公鸡放生到安全的森林里。

很多人都喜欢养宠物,却也喜欢吃动物,但人类是动物的主人吗?能操纵动物的生杀大权吗?简单的游戏,让民众重新思考人类与动物的生存和平等权关系。志工也透过此游戏,讲解“2556”的杀伤力——根据联合国粮食及农业组织于2019年的统计,每秒钟有2,556只动物被杀(不含水中生物),鼓励民众不要伤害动物,更不要吃它们。

接下来,在“命运罗盘”里,志工请孩子们在众多食物中,选出三种喜爱吃的食物,孩子们选了水果、玉蜀黍和鸡翅。志工向他们解释水果和玉蜀黍是蔬食,有助于保护环境,因此可以在森林里种下两棵树;而鸡翅属于荤食,养殖动物会产生很多污染得砍掉一棵树。在一旁观看孩子进行游戏的余善缘,从游戏中也明白原来蔬食与环境息息相关。

余善缘(左二)两夫妻忙于做生意,午、晚餐都在外解决或叫外卖,往往所订的餐食过多,丢掉造成浪费。未来,她要改变浪费食物的习惯,并多菜少肉。【摄影:黄玉花】

平时,余善缘两夫妻忙于做生意,午、晚餐都在外解决或叫外卖。往往所订的餐食过多,丢掉造成浪费。她有所觉悟地说:“我要改变浪费食物的习惯,并多菜少肉。”她给予肯定地表示,慈济透过这样的说明和实际体验,让人比较能接受蔬食的观念,而不是一味叫人不要杀生,要吃素的说教方式。先生也特地买了一碗净斯药膳面品尝。

◎ 蔬食展区 从内而外皆环保

来自尼泊尔的米伽拉之(Mega Raj),在英雄广场购物中心里的一家泰式餐馆担任厨师​​。他得悉有蔬食推广活动非常欣喜,趁午休时刻走入展区浏览。同样地,在“谁是你的菜”游戏区里,在大火燃烧的森林中,米伽拉之很感恩牛为人类提供牛奶,因而他选择抢救牛只。

米伽拉之是素食者,故对于爱护动物,守护大自然环境有所体悟,因此在参与游戏区活动中他选择拯救动物。他强调:“动物与人类是平等的”,不应该为了人类的口欲而大量养殖牲畜,他希冀慈济能将蔬食推广给更多民众。

米伽拉之(右)赞叹志工从食物到容器完全落实环保的行动力。【摄影:黄玉花】
志工黄秀莲在义卖中弃用塑胶餐盒,采用班兰叶,折成小巧精致的环保容器。【摄影:黄雪晶】

米伽拉之聪明的饮食选择,让他在游戏区中获得奖励,获取由志工以菩提叶制作成既环保​​又具特色的折价券。他喜滋滋地拿着折价券来到慈济古早味糕点义卖区,琳琅满目的糕点如咖喱卜、水晶木薯糕、糯米层糕(Seri Muka)、印度糕点(Wadeh)、班兰和红麴龟糕、椰丝球(Ondeh-ondeh)、烧包等,许多他未曾尝试过,令他垂涎三尺。

尤其看着糕点盛放在用班兰叶、香蕉叶等手工制作而成的容器,外形小巧精致,携带方便又环保,让米伽拉之赞叹志工从食物到容器完全落实环保的行动力!装进盒里的糕点还含有淡淡的班兰香,很受民众喜爱,有些民众甚至自备餐盒装食物,让蔬食义卖从内而外皆环保。

◎ 环保生活 不制造任何垃圾

志工考量到在商场义卖食品,民众未必自备环保餐盒,如何能达到推广而又环保双重目的呢?最方便的塑胶餐盒不考虑,那该怎么办呢?志工黄秀莲想起盛装海南传统糕点的椰叶容器,于是发挥巧思用椰叶、班兰叶和香蕉叶设计出好几款容器供大家选择,取材天然环保,连试吃料理用的牙签,也是用椰叶梗削成,用完一切回归大自然,不制造任何垃圾。
 
当环保从口号落实于生活中时,往往面对考验。就如这一回,在义卖中弃用塑胶餐盒,志工增加了许多繁琐工作,如找寻叶子、清洗、裁剪,折成四方盒等,总共花费四个小时,才完成一个个小巧精致的环保容器。

在便利快速的时代,挣扎的是要“保护环境”还是“追求效率”。黄秀莲说:“回想我们小时候,买食物都是用报纸包裹,用草绳绑扎。”那个时代,人们步调缓慢,生活简单,因物资得来不易,故珍惜物命;而今生活追求快速、方便、高效,却因此制造许多垃圾。面对考验,挣扎过程中,只要能坚持着尊重环境的初心,放下对自身利益的追求,自然能毅然选择环保的生活方式。

用椰叶、班兰叶和香蕉叶设计的容器盛放糕点,美观又环保。【摄影:陈联喜】

为什么在新型冠状病毒疫情当下“非素不可”?证严上人表示,这一次疫情是大哉教育,过去想教大家茹素,却难以改变人的欲念与生活方式,然而现在因为口欲,全球爆发难以遏止严重的疫情。如今是非说不可,要大家知道非素不可,也非推不可;要保护人人的身体健康,也是延长地球的生命健康。

此次活动透过理论、体验和实践,向大众传达蔬食的意义和美味。吃素是一分心意,一种选择,更是一种态度,而你的盘中食物也将影响下一代生命的罗盘,你的选择是什么呢?

志工身着蔬果装,与民众合影,鼓励大家多蔬少肉。【摄影:饶于莉】
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