日日一餐素 校园蔬食善效应

根据研究指出,如果每人每天改吃一餐蔬食,就可减少零点七八公斤的二氧化碳排放量; 吃十五餐素可减少十二公斤碳排放量,相当于种一棵树。七年来,陈金喜老师带动培二华小部分师生日日一餐素,甚至影响食堂也加入提供蔬食料理行动,让更多老师有机会每天茹素一餐。
食堂准备丰盛的蔬食套餐,一份五道菜加上汤和糖水,让老师们吃得欢喜,吸引更多老师齐来响应。 【摄影:颜玉珠】

“当猪农把即将变卖的猪群赶上卡车时,当中有一只离开前不断回头望,那个期盼哀怨的眼神,深深震撼到我的内心。”

因为这部影片,任教于马六甲培二华小的慈济志工陈金喜老师(慈舍),开始为自己的饮食生活重新作出定义。 “我和猪农是否也有相同之处?因为自身的口欲,而伤害了动物。”后更因某次观赏《生命的呐喊》影片,从未料及平日所享用的鸡、猪肉等是采用不人道的饲养方法,宰杀的过程更是惨不忍睹,于是她告诉自己“不可以再吃肉,一定要茹素,更要和众生结好缘!”

2010年开启茹素之路,然而当时学校食堂没有供应蔬食,她时常以面包抹果酱果腹,或是随便解决午餐。然而这并非长久之计,2013年,她想到方便自己茹素又可以响应慈济的劝素行动,于是开始邀约老师们一起订购蔬食午餐。逐渐地在学校带动一股蔬食风气,连食堂也改变烹调方式。

2010年开启茹素之路,陈金喜老师就积极劝素。图为陈金喜在卫塞节游行活动中邀约民众响应蔬食环保救地球。【摄影:饶于莉】

◎ 多募一餐素 烦恼化欢喜

“我去找学校附近的素食店,试吃后觉得好吃,就跟老板商量是否可提供送餐服务。回到学校就向老师推荐这家素食馆的料理有哪些、特色和口味等。”

由于至少有十份,店家才能送餐,所以她特别跟老师们介绍餐食,她笑言,平常与老师们结好缘,大家都愿意试看看。没想到有些人一试成固定主顾,有些人则特别喜爱某几家或是某一道素食料理,她都牢记在心。只要当天订餐是符合老师们的期待,她都会一个个知会老师,例如“今天有你喜爱的粥。”、“今天是订这一家的餐食!”、“这家有现炒米粉和面。 ”……

贴心的她逐步增加名单,每天更换店家,变换不同的菜单和口味,目的就是让老师们吃得欢喜,鼓励和带动更多人一起来响应蔬食。服务于同校的慈济志工陈采雁(懿晴)敬佩她的精神说:“初期没有那么多人响应,但至少愿意尝试看看。只要有老师反映不好吃,菜色不佳,或是觉得味道不好,如太咸、素料太多、酱汁不够等,金喜老师都会打电话跟店家反映和沟通,尽量满足众人的口味和要求。”

素食店的老板赶在老师午餐前送达,熟门熟路地将餐点放在陈金喜老师桌位上。【摄影:颜玉珠】

此外,有时下订单时,陈金喜需要打上数通电话才联系上店家;偶尔联络不上,午餐时间又很逼近,担心老师无法及时用餐,她会前往每班课室通知每一位老师,让老师可以及时处理。再者,老师只有半小时用餐时间,店家送餐时间的掌控,点点滴滴都会造成负责订购者内心某种程度的压力,陈采雁说:“这个工作没有人愿意做,吃力不讨好,间中一定有烦恼,但金喜老师都乐观面对,单纯抱持劝素和推素的信念。”

陈金喜笑笑地表示,只要有任何一位老师想要订购蔬食,即使已经下订完成,她还是会一而再,再而三地打电话与店家联络。虽然订餐期间需要处理许多繁琐的事务,包括各人口味要求、准备饭盒等,但只要能多募一餐素,多一个人响应,就能将烦恼转为欢喜心,“我个性急躁,正好可以借事练心,走入人群自我修行。”

陈采雁老师(左一)佩服陈金喜老师在职场上带动蔬食的精神,以贴心和乐观处理订餐的琐事,带动善的回响。【摄影:颜玉珠】

◎ 劝素有妙法 贴心记喜好

陈金喜看着订购的名单,发现漏了洪诗韵老师还没有订,心想:“会不会忙到忘记了!”突然看见洪老师下课走进办公室的身影,她马上呼唤着洪老师“订便当啰!”

“今天订哪间?”洪诗韵老师边走边问着。

回顾2010年5月浴佛节,因为陈采雁邀约,洪诗韵响应茹素一个月的行动,当时也开启老师们向外订购蔬食的因缘。当时食堂还未提供老师蔬食餐点的选择,因此在食堂用餐,她只能将荤食挑出不吃,以此方式用餐,让她感到茹素的不便和困恼。

直到2015年陈采雁邀她加入《法譬如水》经藏演绎,她才真正踏上茹素之路,也幸而当时陈金喜老师已在学校推动蔬食午餐,让她无后顾之忧。她也深刻感受到,初期学校只有两、三位老师都是慈济志工,她们总是默默地吃素。直到现在,已经固定有十多、二十多位老师响应。

学校蔬食订购提供便利性,让洪诗韵老师(左一)茹素的过程走得更顺畅。【摄影:颜玉珠】

她说:“金喜老师都会记得每个人的喜爱,而且是有求必应,以增加每人一餐素为原则的执行力去落实。劝素方面多亏有她!”当初,有些非茹素的老师是被菜单吸引而尝鲜,之后特别喜爱某几道餐食或某家料理,陈金喜都谨记在心,因此响应吃蔬食的老师也越来越多。

这几年来,她也看见老师们从被动变成主动,会协助订购餐食、付款、点收食物等。有时陈金喜老师出差不在校,老师们会主动询问和相互协助订餐,大家已养成蔬食的习惯。不管是宗教信仰或是环保爱地球,洪诗韵认为只要多一人多一餐素,世界会变得不一样,尤其现在新冠状病毒疫情严重,人类更需要醒觉,多一餐素多一念善心,善的力量大,才足以消弭世间灾难。

◎ 茹素健康好 带动善效应

怀着三十六周身孕的锺延锶老师,以前只是偶尔订购蔬食午餐,直到怀孕后,日日订购蔬食,她开心地分享:“怀第一胎时,身体状况很不好又睡不好,血糖指数又很高,医生叮咛要勤运动。怀这胎只要是荤食就觉得油腻而没有胃口,因此天天与大家订购蔬食;一段时间后,感觉身体很舒服,睡得好又没有沉重的负担,血糖也平稳,医生都说很健康呢!”

蔬食后看见身体的变化,也打破一般人认为蔬食不够营养的观念。锺延锶老师表示,蔬食让身体很健康,她吃得很安心。感恩陈金喜老师让她有机会接触蔬食,每天上班很方便,就可以享用到热腾腾的午餐。

怀着身孕的钟延锶老师,以前只是偶尔订购蔬食午餐,直到怀孕后,日日订购蔬食,因为见证到蔬食让她身心健康舒畅。【摄影:颜玉珠】

陈金喜也见证,茹素后身体越来越健康,更表示自己连面貌都改变了! “相由心生,以前心情不是如此开朗,现在老师们都说我气色好,我也觉得身体零负担,很舒畅!”

陈金喜老师也常去食堂与老板分享蔬食,鼓励食堂多提供蔬食,方便老师就近享用。于是食堂从初一、十五提供老师蔬食餐点选择,到愿意满足老师特别订餐需求改荤为素的烹调,再到今年每个星期五多增加一天提供蔬食餐点。

“感恩食堂老板的配合,厨艺也很棒,透过美味的蔬食带动更多老师吃素!”

培二华小的食堂,忙碌地准备老师们订购二十多份的蔬食餐点。【摄影:颜玉珠】

◎ 提供便利性 蔬食成风气

郑慧湘老师每天订蔬食午餐,一订就是四到五份。现在食堂提供便利性,她经常从办公室和食堂两边都下订,为了让家人有更多的选择。

从槟城转来此校服务,茹素的她往往只能自备午餐,偶尔去食堂购买,但每次都要询问服务人员哪道菜有放荤食?现在食堂总会煮几道蔬食,或是特别提供素炒饭,素炒面,让他们一家人午餐得以方便解决。

“以前烦恼放学后要去哪里打包给孩子,到处去张罗午餐,有时学校有活动或有突发事件就会耽误了午餐时间。现在统一订购,真的让我们茹素者更方便。”她表示,孩子们就读此间学校,先生则在另一间国小教书,全家放学后都是聚集在这里享用午餐,之后才一起回家。

统一订购,让一家茹素的郑慧湘老师(右)更方便,她每天订蔬食午餐,一订就是四至五份,与家人一起共餐。【摄影:陈金喜】

而在办公室带动蔬食,不仅方便茹素者,更推动吃素的风气,郑慧湘老师感受到同事间因蔬食多了话题,大家会一起分享食谱,分享哪间素食店好吃等。她坦言,自己以前是肉食主义者,因为离乡背井就读大学,为了节省开支而多食蔬菜,久而久之觉得蔬菜好吃又营养,同时减少杀生造业,因而决心茹素,但也引来父母亲的担忧。 “我做出来证明给父母看,茹素者身体也是很健康,我四位孩子都是胎里素宝宝,很健康活泼。现在,父母亲也逐渐跟着我多吃蔬食呢!”

2020年3月12日适逢观音诞,当日食堂也改以提供蔬食餐点,间接带动平常不吃蔬食的老师们响应,陈依晴老师就是其中一位。她表示,食堂提供便利性给老师们,而且煮的素食餐点都很好吃,自己也都会跟着大家一起蔬食!

近几年,学校聚餐也为了配合一些老师茹素,统一订购蔬食,陈金喜称赞老师们的配合,无形中又带动大家一餐素。

陈金喜从未预期,从单纯的劝素,进而带动办公室蔬食风气,间接发挥影响力,带动食堂改变多蔬食的烹调,无形中再带动更多人一起响应,形成蔬食善效应。她满心欢喜地说:“坚持对的事,做就对了!单纯的一念心,听师父的话,尽己之力在职场上发挥劝素的角色,与众生结好缘,产生善的循环。 ”

Pin It

延伸阅读