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周一无肉日 培养爱心趋吉祥

农历七月推出蔬食便当,除了劝素也劝善,因为多一餐素,就是培养多一分爱心的机会。为此,马六甲慈济志工在爱极乐环保教育站,再度启动一个月的“周一无肉日”活动,邀约民众享美食、启怜悯、造善福,农历七月更吉祥。 
一盒丰盛的蔬食餐,唤回不少民众对美味蔬食的记忆,订单纷至沓来,打造善的循环。【摄影:黄玉花】

“师姐好……好吃的东西,会让日子平衡些……”短短的一则简讯,流露了对蔬食便当的期待,也展现食物能疗愈生活、提升幸福感的力量。

8月第一个星期送上椰香饭便当,慈济爱极乐环保教育站附近工业区一位订购者享用后马上回应:“大家都赞椰香饭好好吃,尤其那吊片辣椒,开胃得不得了,舍不得马上把饭吃光,花生很新鲜脆口……有同事订了便当,出坡公干没吃,把便当让给一位马来同事吃,他好爱,说好好吃……所以他也订了下一个星期的汉堡餐。”

随后,对方进一步透露:“我在3月初也开始茹素了,从选择肉边菜开始,因为选择少了、欲望也少了,不会烦恼要吃什么。而且茹素后,我瘦了,脚没酸痛问题,头晕、头疼问题不再,口腔身体没异味,心里也没有恐惧,反而多了怜悯之心……”

她是刘嫒绫,曾经认为持素好麻烦、也不方便,却因“周一无肉日”活动认识志工,佩服志工持素的坚持和毅力,加上资讯频道的便利,促使她下定决心改变饮食习惯,让自己更健康。同时,她也相信持素积功德,让自己可以放下对冤亲债主的恐惧,坦然面对。

继2020年10月后,阔别两年,在2022年8月,配合农历七月展开的“周一无肉日”活动,虽然只为期一个月时间,却唤回不少民众的美味记忆,更是影响民众进一步茹素。 

呼应农历七月是吉祥月,慈济志工重启“周一无肉日”活动,推出蔬食便当,劝素也劝善。【摄影:黄玉花】

◎ 打造本土口味蔬食

农历七月,许多社区举办盂兰盆会,烧龙香,准备烧猪烧鸡等来祭拜“好兄弟”以示虔诚。慈济希望能扭转更多人的观念,以祥和祈福造福方式保家宅平安,减少破坏环境及牺牲生命,留下更多有情众生在人间。

为了呼应这项行动,慈济志工重启“周一无肉日”活动,推出蔬食便当,劝“斋戒护生”之余,也为天下众生祈福。这回志工宣导对象,仅以两年前订购蔬食便当的对象为主,大众回应也不俗,每周订单逾三百四十盒,其中百分之九十五是民众大德。

志工陈宝凤(虑暐)是一家汽车零件制造厂的董事,得知此活动,毅然在百忙中腾出时间,设计菜单,承担长达一个月的主厨,同修萧锦强(惟晙)也默默支持,每星期一早上协助烹煮部分食材再回到公司。

志工陈宝凤(前)在百忙中腾出时间,设计菜单,承担长达一个月的主厨,同修萧锦强(后)也默默支持。【摄影:黄玉花】

相较过去的三菜一饭,这回推出单一菜单、也是贴近本地口味的饮食,即“精致班兰椰香饭”、“竹炭杏鲍菇汉堡和自制芒果酱沙律”、“青酱意大利面”和“精致香港叉烧饭”,所选择及采用的都是优质食材,例如有机奇亚籽、印度豆、紫甘蓝等等。 

“一般人都知道椰浆饭、汉堡包、意大利面和叉烧饭多是荤食,素食者少有机会享用。这次我研发及推出以上菜单,希望能趁此机会,颠覆众人想法,连无肉不欢者都会爱上它。”陈宝凤说。 

◎ 民众卷袖下手帮忙

民众黄月珠自十多年前,家公主动要求身后事以素食为主,促成她往后拜素及吃素因缘。 “周一无肉日”,她每个星期都过来帮忙,边做边学习。【摄影:黄玉花】

构思如此,准备功夫却不简单,志工往往必须提早花上一天时间过来筹备;活动当天清晨六点再来开伙煮食。志工在准备便当时,一边考量摆盘要精致好看,同时还要考量民众是否吃得饱?厨房烹煮、切菜、打包、装袋的志工并不多,必须在紧迫时间内打包出货。志工团团转的身影,让不止一次到来领餐的民众,也卷袖下手帮忙打包。

民众黄月珠每个星期都过来帮忙,从切菜到厨房烹煮,她都一样胜任。她说,十多年前家公拜素的因缘,促使她慢慢转素,从初一十五开始,三年前真正转成素食者。 

“家公生前有打猎嗜好,往生前主动要求我们拜素,可能要回向功德给芸芸众生,当时我是长媳,就负责张罗和安排一切,从此我就拜素至今。今年七月祭拜祖先,我只简单煮几道菜,因为家人没有回来,避免造成浪费。”崇尚以新鲜蔬菜为食材的她,今年可以腾出更多时间到爱极乐环保教育站付出,她从中学到了新菜式新煮法,计划来日有机会煮给已慢慢接受素食料理的家人享用。 

“哇!这便当看起来就很健康……”民众周淑娟8月15日第一次来“周一无肉日”活动帮忙切菜。她说,这“青酱意大利面”便当除了健康、丰盛,感觉很好吃。她茹素多年,在家只以水果祭拜。理解志工为了提倡“斋戒护生”而提供蔬食便当,她说,七月半家家户户“拜门口”,有时候拜得过于铺张,仪式后任由纸灰随处飘散,食物在地上也没收拾,造成左邻右舍困扰。 

“我认为祭拜祖先,主要是提醒自己和家人,不要忘记祖先的恩德。”尤其现在,她发现家人以路途遥远、工作忙碌等各种理由,很少能安排时间回家祭祖,兄弟姐妹之间关系也开始疏离,让身为大姐的她觉得很遗憾,不得不重复提醒家人要“饮水思源”。而饮水思源方式,不是靠烧特别大支的龙香或准备丰盛佳肴方式,即使只有清水、蔬果也能够表达虔诚。 

民众周淑娟(左)对志工烹煮的蔬食深感兴趣,并表示农历七月是饮水思源的日子,不必刻意铺张。【摄影:黄玉花】

◎ 化身送餐员的甘苦

早上十点,便当开始出货。几位切菜的志工马上变身送餐员,将便当一一送往学校、政府诊所、律师楼、银行、发展商、工厂和民宅。其中以吴仪荣(惟端)和陈玉芳(虑详)夫妻俩的路线最广,共有十六个点,逾百份便当,是最早出动的队伍。也有电单车志工罗锦福(惟谨),负责将便当送往比较远的地方。

承担送便当一职,考验接踵而来。志工要如何在人人几乎相近的休息时间内,将便当先后送到?吴仪荣夫妇事前先依照地图规划路线,还要顾及不可预测的天气。大热天口干舌燥挥汗如雨,下雨天变“落汤鸡”还遇上堵车等等,导致曾经有人无法准时用餐就必须回到工作岗位,志工不住道歉,庆幸还是得到众人爱护及谅解,也深刻体会送餐员的分秒必争。

慈济志工承担送餐一职,以吴仪荣和陈玉芳的路线最繁忙,共有十六个点,送逾百份便当。【摄影:黄玉花】

“周一无肉日”蔬食便当,每周订单不俗,百分之九十五来自民众大德。图为志工送便当给政府诊所人员。【摄影:吴仪荣】

其中在律师楼工作的黄嘉仪,打开便当,便被餐食吸引,连续一个月,她和六名华裔员工都订了蔬食便当。以前,她和员工们不曾去素食馆用餐,误以为素食一定都是蔬菜,感觉比较乏味。自从两年前,陈玉芳向她推荐“周一无肉日”的蔬食便当,抱着尝试看看的心理,没想到一次就爱上,活动结束后还追问陈玉芳:“还会有吗?如果还有推动蔬食便当要预我们的份,我们都愿意参与。” 

“原来蔬食并不是想像中那么难吃。现在我和员工在初一十五都会去素食馆享用素食。也有书记说,她从来没想过要吃素,自从志工推荐给我们后,她有时候都会自动去找素食来吃。”黄嘉仪分享她与员工接受多一种饮食方式的欢喜。 

证严上人曾说,“食事为大”,“食”是人间一大事,它虽然很重要,但是吃也要吃得有涵意、有教育,而且利益身心。因此,在农历七月此刻,人人一盒丰富吸睛的蔬食餐盒捧在手上,志工的用心被看见,欢喜不在话下。志工创造素的契机,再借用电话平台或送餐分享,邀约大家一起斋戒发好心、立好愿;启善心,造善福,众生得安乐;这是一个善的教育,也是一股善的循环。

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