屠妖节礼包 净斯可可饼为祝福

今年屠妖节礼包,志工特别推荐由志工团队齐心制作的净斯可可饼,以善心、天然、美味为出发点,祝福印裔照顾户们吃得安心,也吃得健康,更加认识各种谷粉的好处。
志工送上重达十五公斤的屠妖节礼包,并与照顾户分享里头的“心意”。【摄影:戴秉汶】
沉甸甸的礼包,除了年节礼品,还包括日常物资。【摄影:杨秀丽】

2020年10月21日,慈济马六甲社工同仁在包装屠妖节礼包,让志工赶在25日慈善日这一天,为九十二家印裔照顾户送上,为三周后即将来临的屠妖节献上祝贺。

只见礼包沉甸甸地,除了年饼、佳节饮料,做糕点的材料等,还有食油、面干、米粉等日常物资,一份礼包重量逾十五公斤!

“我们担心一场MCO(行动管制令)下来,照顾户有物品过年节,日常生活反而过不了;因此今年5月开斋节起,我们提供的礼包,会为他们多设想一些。”社工呵呵笑说。

琳琅满目的物品中,志工特别推荐采用净斯可可粉(简称可可粉)制成的可可饼,过去志工曾在年节送上可可粉;今年制成一口式饼干,将众人善心化作祝福送给照顾户。

 
◎ 可可饼探口味

自从父亲因洗肾已往生多年,年幼的两兄弟古汉(Kuhan)与弟弟帕斯卡(Prakash)就托付给姑姑照顾至今;姑姑也是慈济多年的照顾户。屠妖节即将到来,从事小生意的姑姑正计划为两兄弟买新年衣服,及做些传统小吃姆鲁古(muruku)、印度米饼(thosai)等。志工家访时,不忘送上新年礼包及志工所做的年饼。在志工讲解可可粉与坚果类的好处后,姑姑马上打开尝尝,第一口即尝到很香的可可味。

志工家访时,不忘送上屠妖节礼包及志工所做的年饼。在志工讲解可可粉与坚果类的好处后,姑姑马上打开品尝,帕斯卡(左一)吃得津津有味。【摄影:刘晓珍】

另有照顾户苏古玛(Sugumar A/P Ramasamy),志工们像往常一样每月拜访,她的先生已经在家门口迎接志工到来。志工送上屠妖节礼包,对方非常高兴有这份礼包可以减少在屠妖节的开支。而且每年案主都有做些年饼,亲戚朋友来拜年都会相互分享饼干的做法等。

志工提到用净斯产品(备注)做成的可可饼,并关心前些年赠送的可可粉如何使用。案主表示曾经冲泡成饮料。可是孩子们不太接受其味道,志工吁请对方拿捏份量及掌握冲泡方法,一样可以喝得健康又美味。

与丈夫相依为命的拉美(右二)看见礼包当中有年饼,欢喜说,今年不必做年饼,做些小吃待客就够了。【摄影:陈联喜】

与丈夫相依为命的拉美(Ramay A/P Suppan)听见志工一样样解说礼包里物品,她特别指出丈夫很喜欢净斯产品的“综合果仁”,吃得无法停手;志工即劝请刚出院在家休养的他控制食量;看见礼包当中有几罐年饼,拉美欢喜说,今年不必做年饼,做些小吃待客就够了。

“饼干含有可强身健体的果仁,可可粉含有红豆、可以增强抵抗力……”听见志工分享可可粉的益处,她也抱歉说,过去把收到的可可粉都转送他人,志工信手拈来几种做法,例如“将香蕉捣碎、混合可可粉,搅拌均匀就可变成面包抹酱……”非常简单,拉美恍然,不识佳品在眼前。

◎ 谷粉受益良多

志工带着沉甸甸的礼包,来到冈嘎德维(Gangadevi A/P Sithambahram)的家,她是年轻的单亲妈妈,目前与娘家一起生活,主要靠种植茉莉花维生。

志工来到时,她指着一株株茉莉花说,一般只需二十天就可收成,但现在常常下雨,茉莉花不能接受太多水分,可能会收成不好。

这时,么子萨狄(Shakthy A/L Dhayalan)骑着脚踏车回来,即和其他伙伴捡起躺在地上的锄头、耙子“锄地”,妈妈冈嘎德维即大声呼唤说:“萨狄!你不可以搬重物!等下你身体会痛!”

原来萨狄的肾脏有状况,不能像一般孩子一样使力,平时只能喝牛奶或液体食物,米饭等固体食物,他吞咽十分钟就会腹泻。

志工陈幼涓(右)关心甘嘎德维的近况,并与她分享慈济讯息。【摄影:陈联喜】

志工陈幼涓(慈涓)关心萨狄的健康,曾经听闻南非志工分享,因为采用净斯谷粉,让营养不足的孩子,脸颊逐渐丰盈;她心念一动,想到萨狄,也许可以仿效这种做法。

她马上将家中的五谷粉装罐带去。在这之前,甘嘎德维为让孩子摄取营养已经作了多番尝试,知道这是天然谷粉、营养丰富,抱着姑且一试的心态,取少量和牛奶冲泡一起,萨狄初感觉味道不同,但为了疼惜妈妈,还是把这杯饮料喝下去,过后不见他跑厕所。

志工陈幼涓向甘嘎德维介绍净斯产品,么子萨狄也在旁聆听。【摄影:陈联喜】

一次两次三次,也许小孩不觉,甘嘎德维却发现孩子的胃口渐渐好了,会感觉肚子饿,会跟母亲要东西吃。

“换作以前,他不会有胃口吃东西,我也无法强迫他吃。我曾经尝试将食物切碎煮汤,他也只喝了几口就停,不容易照顾。但也许是他7月动了扁桃腺手术,加上喝了志工给的五谷粉,他会常常感觉肚子饿,我可以让他多喝一些。”甘嘎德维也欣喜透露,七岁的萨狄维持了两年的十八公斤体重,近期终于增长了一点五公斤!

因此,听见志工特别推荐可可粉制成的饼干,她很有信心说:“我知道这可可粉是天然饮料,做出来的饼干会更加健康;等我尝试后,如果味道不错,明年我可以购买材料来自己做。”

志工临赋归前,甘嘎德维不忘邀请志工屠妖节到她们家坐坐,届时她与家人会准备素食招待,她说:“我们辛苦的时候,是你们给我拐杖;现在有人关心,还有孩子的健康得到改善,我会比较安心,这也是我们对慈济的一番谢意。”

◎ 团队谨慎制作

这净斯可可饼(简称可可饼),是志工林梅英(慈俨)无意间成就的因缘。

今年3月,政府实施行动管制令,被“禁足”在家的林梅英动脑筋,翻阅食谱,学习用薏豆粉做成一口饼。多次尝试后,家人感觉口感不错;同仁复工后,她也带到慈济会所让大家尝尝,获得良好回响,社工主动提议用可可粉做成年饼,送给即将迎接屠妖节的印裔照顾户。

惊喜之际,林梅英马上邀约其他静思人文志工参与;加上擅长制作糕点、小食、饼干等,更懂得各种颜色食材搭配的黄秀莲发心承担及指导,促成了10月11日,二十四位志工一起制作可可饼的因缘。

“哇,我从玄关(入口处)就闻到了浓浓的可可味!”毫不起眼的一口饼,经过烘烤香气四溢,满满的爱心在里面。

过去,静思人文团队曾经多次用净斯产品制成食品,但多以示范、试吃为主,这是团队第一次大量制作给照顾户,不只下足材料,从切果仁、筛粉、称重、混粉、擀面团、用模型压成厚度均匀的一口饼,再烘烤、装罐,每一步骤都非常谨慎,就连最后封罐的彩带也选择印裔喜爱的亮紫色。

志工一再检视所制作的年饼,厚度一旦不均匀,会影响口感和味道。【摄影:罗秀莲】
王绣贤(右)也是慈善访视干事之一,能参与年饼制作,让她有更多体会能与照顾户分享。【摄影:罗秀莲】

清晨最早抵达、做到最后的志工王绣贤(慈斐),也是慈善访视干事之一,她笑说:“我感觉照顾户们都很幸福,因为大家用足心思,众多的善心成就,有时候我们对待自己家人都没那么细心周到。”

看见团队合心努力,在最后包装线上站岗的林梅英欢喜喃喃说:“这是做法简单、纯天然、不含防腐剂、人工香精色素的一口饼,希望人人吃得安心、健康、欢喜,也更多人知道这多种用途的净斯产品。”

为了这次年饼制作,连续好几天忙进忙出的黄秀莲也说:“这次可可饼的形状是爱心,希望将人人的爱心汇聚,也希望让照顾户们都知道,所有人都爱他们,在默默关心着他们。”

备注:静思书轩所推出的食品、生活用品等“净斯”资粮产品,为的是提倡茹素、自然、单纯、简朴、减碳的饮食习惯。除了净斯茶、手工净皂、净露等;尚有香积饭、香积面与各类縠粉、饼干、菌草等。以此兼具便利、安全、卫生与营养的粮食,保障人们的健康。

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