2020年10月4日这一天，对三十而立的胡家健（诚暐）而言是一生中的大日子，与新婚太太林美倩携手踏入婚姻的殿堂，迈向人生另一个里程碑。
一早订下了良辰吉日，却碰上新冠肺炎疫情肆虐，为了遵守防疫措施，婚礼一切从简，宴客也精简，仅招待一些亲友，但是胡家健唯一坚持的是办素宴。
在这个充满喜乐幸福的时刻，他们选择以环保、尊重生命的方式，办一场没有荤腥的温馨婚宴。双方家长都给予支持和祝福。人人餐盘上的蔬食，给人眼前一亮和新鲜的感受：原来蔬食也可以如此精致美味，别有一番风味。
◎ 婚礼不闻哀嚎声
胡家健的妈妈李玉珍分享，早几年，当儿子提出结婚时想办素宴的构思，她当时为顾及亲友的饮食习惯，希望一半荤一半素，但是到了今天，本身也认同了素食，她已完全放下顾虑。 “很多亲友都反映说吃素好，在家每天都吃荤了，难得有机会来吃一餐素，他们也很高兴能参加素食婚宴。”她喜滋滋分享。
新娘的母亲黄月梅也是慈济志工，她也认同：“吃素好，少杀生。”平常就耳濡目染素食的重要和好处，家里也是多蔬少肉，所以认为办素宴是很自然的事，没有多加阻挠。
新娘林美倩表示，他们的婚礼也许没有很隆重，但是出发点是为了环保、健康和护生：“今天是我的大喜日子，我不希望把我最开心的婚礼变成动物的丧礼。”
胡家健也在致辞时与众宾客分享，疫情当下，希望多一个人多一餐蔬食，因为吃素也是减缓疫情的方法之一，同时希望把当天的功德回向给因患病动手术而无法出席的舅舅，祝福他早日康复。
双方家庭从筹备仪式到婚宴，遵从礼节之余，一律采用素食，拒绝任何杀生。这一晚的素宴，募得两百七十八人响应一餐蔬食，为环保救地球、护生不杀生，为人间积一分福气，让整场婚宴祥和喜乐。
◎ 科学印证更笃定
这个家庭的素食因缘，从关键人物胡家健开始说起。从家乡雪兰莪到马六甲升大学的胡家健，于2009年加入慈青，开始接触素食，了解素食能减碳救地球的观念。
他回忆第一次拿斋戒卡时，看到发愿茹素时限的选项只有一年、一生一世、生生世世，难以下笔。 “我当时认为时限太长，无法做到，于是自己另外在旁画了一个格子，填上一星期、自己可以接受的期限。”他笑笑分享当初的趣事。
后来陆续参与慈济活动，有机会观赏有关护生影片，看见动物被宰杀的痛苦与怨气，学习尊重生命；聆听专业医生从健康角度分享茹素的好处，开始了解这是一种更健康的饮食方式；投入慈青推动素食活动，为伙伴们订素食便当、参加“超级V厨神烹饪比赛”，烹煮创意素食等。
证严上人殷殷叮咛、种种科学印证和数据，留在他心中，当心理认同了，行动上就不再背道而驰；他断断续续配合响应茹素，从一个星期、两个星期、一个月……当认为自己能适应改变饮食习惯，且对身体健康又没有造成任何影响，顺理成章于2011年决定转荤为素。
◎ 美味荤食变素食
他庆幸本身没有放不下荤食的口欲，自己也能下厨烹煮，所以茹素过程并没有带来任何困扰。然而，当回到家乡，考验就来了。家里无人茹素，对素食也没有概念，妈妈担心他营养不良，会哄他吃些鱼丸、肉汤等，然而胡家健仍然坚持己见。为了减缓与家人之间的拉锯战，他常与家人分享素食与健康的相关资讯，慢慢地，擅长烹煮荤食的妈妈开始学习素食料理，也会跟儿子分享闻名好吃的素食餐厅等。
胡家健的弟弟因皮肤过敏，在一位中医的劝告下，2014年也开始尝试茹素，况且家里兄长已茹素，不会觉得吃素很孤单，家人也能接受，最重要的是病情竟有所改善。 2015年，妈妈出席观赏慈济假武吉加里尔体育馆公演的《法譬如水》经藏演绎，获知现场年长志工都能为了演绎茹素一百零八天。当下思量，自己尝遍山珍海味，两个孩子年纪轻轻也能控制口欲不吃荤食，她也发愿茹素，回向给孩子，希望孩子健康。当时已赴德国升学的胡家健获悉深感安慰。从此，家里餐桌上的荤食变成了蔬食，厨艺好的妈妈还会把荤食研发成素食，颇有成就感。
与胡家健交往多年的林美倩亦是慈青，因此对素食并不陌生，虽能接受素食，但难忍口欲，对海鲜欲罢不能。胡家健一直鼓励她吃素，她也了解到吃素减碳救地球的观念，因此慢慢放下，两年前开始完全茹素。 “刚开始父母会担心，我原本已经很瘦了，吃素会不会影响健康？但其实跟我荤食时身材也一样，都没有差别。后来他们也了解，有时候还会跟随我一起吃素。 ”林美倩分享。
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结婚是人生最幸福的一件事，胡家健如愿举办了一场完美无缺，又意义深远的婚宴，不仅为自己，也为地球贡献一分力量。素食婚宴，是对新人最好的祝福，也让更多人来认识和响应蔬食。也许，“全素宴”将成为婚宴新风潮！
