浴佛净人心 素食护生灵

因巴生腹地广阔,人口分布亦被归纳为南、北二区,考量护持会众皆来自以上两个社区,为减少大家在交通上的颠簸行程,慈济巴生支会规划了两场次的浴佛典礼,让社区民众安排时间参与年度浴佛盛事。为此,第二梯次即2019年5月19日的浴佛典礼,特安排于实达安南顶级手套大楼举行,让滨海一代的居民共襄盛举。

为响应证严上人呼吁,筹备团队以“素食、护生”切入今年的浴佛主题,为参与浴佛的社区民众提供素食,希望藉由一餐素,唤醒大家的慈悲心,让涓滴善念,在慈济三节合一的殊胜日子里,为社会注入慈心共振的“蔬食清流”!

◎ 群策群力 携手为善

清晨五点钟,当许多人还在沉睡的当儿,巴生中路环保教育站经已热闹起来,厨房内外聚集了逾二十位社区志工,交织着厨具碰撞、刀具与砧板在切菜时的刷刷声响。锅铲与铁锅在烹煮时蹦出的火花,加上料理台在清洗食材的潺潺流水声此起彼落,为的就是准备社区浴佛典礼提供给会众的供斋餐点。

“我们会准备三百份的香积炒面、一百份的炒薯粉根、三百份给工作人员的便当,总共七百人份的主食……”负责志工林抒学(慈廷)在一边盘算,双手却一刻也不敢闲着,在准备下锅的材料。 “因为厨房与浴佛典礼现场有一段路的距离,而且食物也要提早准备好,所以我们在清晨时候就必须开始了。”抒学说道。

顶着与时间赛跑的压力,厨房里有志工负责把面条放入锅里、有人负责准备爆香佐料,亦有人在烹煮拌酱,在完成了一大盘主食之后,赶紧又重复同样的动作,直到完成所需的分量。在外头,当志工在盘算之时,厨房突然传来调味料不足的消息,志工听闻即赶紧骑着摩托车外出张罗;而备菜完毕的志工也没有停下来,反而在准备饭后水果,从清洗到切块,厨房里没有人闲着,为了就是让会众能享用一顿让人感到欢喜的素食午餐。

由志工林抒学(左)领军的香积团队,在巴生中路环保教育站炒出一盘又一盘,供七百位会众与志工享用的素食料理。 【摄影:黎锦鸿】
为了让佛诞祈福更具意义,志工们在会场准备约十五道中西美味素食料理,以清净的身心感念佛恩、亲恩及众生恩。 【摄影:黎锦鸿】

◎ 原味素食 餐饮清流

浴佛典礼的供斋区在早上十时开始即香味四溢,除了来自中路环保教育站的主食外,还有外包的食物也陆续送抵现场,有志工用碗盛起素油饭,在一旁放上佐料与配菜;也有志工从准备区拿出叠得高耸的蒸笼,里头的包子还在冒着烟;亦有来自餐馆的员工拿着面包刀,把素比萨切成小块摆放在精致的瓷盘上,还把一份份的蔬食意大利面卷成一小卷,配上摆盘装饰,现场仿佛是大型餐馆的自助餐补给区,聚集了一道道让人垂涎欲滴的各式素食。

“很好吃哦,而且摆设看起来,很有诗意。”退休教师廖洁芳与丈夫王振南在浴佛之后与友人来到供斋区,洁芳与丈夫享用了素鸡饭和和素汉堡之后,洁芳站在餐食区前驻足端详并解释到,每一样素食看起来都可口,所以一直没有办法决定。茹素已多年的她就分享素食的益处,“素食就是不杀生,而且对于环境也比较环保。对于我而言,人会感觉比较轻松敏捷,肠胃的消化也比较好。”因此,她与丈夫也经常邀约友人到素食馆聚餐,联络感情之余也能为素食推广尽一分力。

茹素多年的廖洁芳分享素食的益处,她认为素食就是不杀生,而且也比较环保。 【摄影:黎锦鸿】

带着一家四口出席的陈瑞祺则表示,供斋的食物种类丰富,而且味道适合普罗大众,她的两个小孩也吃得津津有味。在供斋区品尝了各式各样的美味素食,再加上了解素食的益处后,他和家人也会决定增加素食的餐数,让身体更加健康。

◎ 健康讲座 远离病毒

“你知道吗?病毒所导致的死亡人数,超越两次世界大战罹难人数的总和;或是单单流感的致命个案,就远超过二战的死亡人数……”

在一场名为《人类、动物与病毒直接的亲密三角关系》的健康讲座中,亦是慈济志工的博特拉大学医学系副教授徐慧仪(慈泓)博士以多个实例向会众解说。病毒对于人类而言,堪比战争,却远远超越战争带来的祸害。

慈济志工兼博大医学系副教授徐慧仪博士以自身的专业,与众分享病毒与人类的利害关系。 【摄影:郑亚九】

慧仪接着解说,一般上,许多病毒一开始只会在牲畜间传染,一旦产生病变,传染的途径或许也会随着改变,以致出现感染人类的​​案例。例如几年前在非洲爆发的伊波拉病毒(Ebola Virus)疫情,到如今也出现与天花相似的“猴痘症”,这些都是与食用野味有密切关系。

不仅如此,现代人类因为饮食习惯的改变,摄取的主要营养素如蛋白质、碳水化合物经已足够,反而是微量营养素不足。在长期缺乏微量营养素的情况下,就会导致免疫力下降,而蔬食正是补充这些微量营养素的最佳来源。综合了上述种种解说,慧仪鼓励在座的会众多吃素,确保自己与家人的健康。

来自台湾的陈千爱因为健康的关系而在去年开始茹素,听了这次的讲座后,她表示对持素更加有信心:“其实不仅仅刚才在讲座所提到的,我觉得基于健康之道,素食也应是现代人具备的养生知识与常识。”

素食强调多蔬果、多纤维,“我反而觉得吃素有饱足感,而且让我觉得温暖,因此吃素不但可以防止暴饮暴食,也可以减轻身体的负担。”

慈济亲子班的家长林德祥,对于素食的了解尚停留在一知半解的状态,然而,听了讲师的解说后,他除了对素食有更深一层的了解,也对病毒的传染提高了警惕,他会寻找有关蔬食均衡营养摄取的知识,也期许自己能带动家人从“少肉食,多蔬食”开始,为自己和家人的健康把关。

会众黄文章坦言,在听了徐慧仪博士的分享后,他将会多蔬少肉,因为健康是无价宝,一定要好好照顾。 【摄影:黎锦鸿】

盯着屏幕,会众黄文章认真地聆听慧仪的分享,他在讲座结束后说道:“知道病毒的厉害关系后,将会多蔬少肉,因为始终健康是无价宝,一定要好好照顾。 ”

浴佛典礼,旨在洗涤自心。祥和的殊胜法会,迎来一千位会众藉由礼佛足、接花香感念佛恩、亲恩和众生恩。冀望透过会场提倡的“素食护生”饮食习惯,能让芸芸众生和大地共生、共息!

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