当我们在洗碗、拖地、洗澡、洗头时，我们都在对自身进行伤害，并且污染着地球的环境，因为清洁剂百分之九十八以上都是石化清洁剂，主要成分为萤光剂、甲醛、含磷物质、苯等，接触皮肤累积浓度增加时，会对肝肾、脑神经系统产生破坏，诱发癌症，呼吸道问题，甚至造成流产不孕。此外，水源被污染影响海洋生态系统，最后人类再吃进海洋生物，食物链污染再度带来健康威胁。
2024年6月3日，慈济马六甲分会举办一场“人人必学的环保酵素”讲座会，邀请温秀枝医师与两百多位观众分享。温医师带领大家了解人类和地球正处于的危害，如何透过环保酵素保卫家人健康又可以保护地球环境，以及背后蕴含着对自己、对家人、对大地的心意。
◎ 将爱延伸环境永续
2001年温医师的先生罹患癌症，有医生规劝她改为素食饮食，当时很多人都不相信，但温医师选择相信。2006年听闻在泰国有一个简单的方法保持健康，在朋友的介绍下到泰国，向乐素坤博士（Dr. Rosukon）学习。在那里，她看到一张世界地图，上面标示着许多红色的点和旗帜。温医师看到她的家乡槟城，也标示着红色，就询问“红色代表什么？”乐素坤博士告诉她“红色是以后会被水淹没的地方。”
此话勾起温医师难以磨灭的记忆，2004年曾目睹南亚大海啸，环境被摧毁，人类遭受严重的灾难，温医师问“有什么解决之道？”乐素坤博士指导她吃素，以及用新鲜果皮蔬菜厨余制作环保酵素，并表示十万桶的环保酵素，其效果相等于种了一百万棵树。
她心想“这样可以救世界？我愿意！”同时她又想“单纯与大众分享救地球和减少垃圾去制作环保酵素，如此你会做多久？”因此温医师不仅宣传把垃圾变环保酵素，更带领大家了解酵素的用途，唯有知道如何运用才能有持续性。此时，温医师也从被迫吃素，转而明白吃素不仅是为了自己和环境的健康，而是为了社会的安康。她把对环境和人类的关爱，从家人、社区，延伸到不同的国家，试图透过环保酵素讲座让更多人开始关注环境问题，直到今日。
席间，温医师分享了许多酵素的用途，从家庭清洁、烹调料理、净化河流与海洋，到农业等，也可以身体外用，例如可治疗各种多年不愈的皮肤病、刀伤、烧伤、发炎等症状。环保酵素最后剩下的渣渣可以当作肥料，或是直接加入新的环保酵素中促进发酵作用，达到零厨余垃圾。她强调，环保酵素内含有许多微生物、益生菌，可以将大分子分解、转化、重组成小分子，减少化学物质对人体的影响，也能增加清洁、保养的效果。其用途广泛，还可帮助减少垃圾量，对环保起很大的作用。
温医师推荐每个家庭必备三个垃圾分类桶，第一个桶将水和黑糖先混合，将每日家里产生的果皮、蔬菜丢进去酵素桶，透过黑糖、厨余和水1 : 3 : 10的比例制作，三个月后便可以取出酵素水使用；第二个桶将剩菜、剩饭、落叶等做成土壤的堆肥；第三个桶则收集可回收的瓶、罐、纸张、电器等资源。如此，你会发现家里真正不可以回收需被丢弃的垃圾真的不多。
温医师呼吁，“改变世界，不是少数人做很多，而是每个人做一点。我们每个人每天都在污染，零污染就是在污染过程找到净化的平衡。”
◎ 爱地球从你我开始
结束分享，温医师的酵道孝道团队与慈济志工分组协助参与者亲手制作自己的环保酵素桶。志工团队教导大家先用尺量出桶身的十五等份，加入一等份的黑糖，再加入十等份的水，摇晃一下让糖与水均匀。放入志工为大家准备的果皮菜叶新鲜厨余，直到水位上升至十四等份为止，留一等份的空间给予发酵，之后在盖子上面写下制作日期，静待三个月便可使用。
陈美丽初次接触环保酵素，今日特地带着八岁的孩子陈悦恩一起来上课，目的是让孩子见识与体验，从小学习爱地球，培养对社会、环境之热忱。这是她可以留给下一代的爱！
当母女俩各自动手制作环保酵素，只见陈美丽惊恐不已，害怕碰触厨余，硬着头皮拿起厨余快速放进黑糖和水的混合液中，便快速去洗手。反观一旁的女儿，专心听着志工的教导，亲手逐步完成自己的环保酵素。陈美丽不好意思表示，爱地球人人有责，所以会去克服心理恐惧。虽然家中不开伙，但是有大量的水果皮厨余可以利用。
陈悦恩则开心地说：“制作酵素是爱地球行动，把垃圾变成有用的东西，让大自然变得更美，可以减少空气污染。我回去要跟我同学分享，让大家一起来爱护地球。妈妈怕厨余，我可以帮忙妈妈，在家一起做环保酵素，我不怕厨余！”
此外，陈美丽看见志工示范才惊觉原来家中清洁剂几乎都含有萤光剂，即使冲洗完还是会残留化学物质。讲座会上，温医师提及这些清洁剂的危害，造成愈来愈多孩子拥有皮肤问题，毒素累积引发各种疾病，陈美丽最想运用环保酵素在清洁上，保护家人又能保护河流、海洋生态。
◎ 因行动深入环保观
另一边黄鐀生夫妻在疫情期间，从网路上接触到温医师的课程，夫妻俩才了解酵素和身体、环境的关联性，从酵素运用中见证到神奇的力量，坚定持续学习酵素知识，及制作酵素，到向人推广。今日特地从吉隆坡前来马六甲，并邀约两位朋友一起出席。
“酵素很好，烫到手将手浸泡在酵素不会起水泡，用酵素擦拭能止痒，酵素对身体的保护力量很神奇；还可以用在清洁、洗菜、洗碗、拖地、洗澡等用途。”
黄鐀生强调，酵素对健康和环境有深远的影响力。全球气候变迁，今年马来西亚很有感，天气异常炎热，只要人人从家里做起，将新鲜厨余再利用发酵，减少垃圾，同时也是净化整个生活环境。便宜又简单的方法，不要自己和地球都病入膏肓才醒觉，一切就太迟了！期待能带动与影响他人，撒下更多爱地球希望的种子。
民众杨丽霞去年也曾参与温医师的讲座，回家马上动手做酵素，将酵素喷洒在庭院当作天然的灭虫剂，蚊虫真的减少了，而原本贫瘠的土壤竟然逐渐长出草。此外，家中洗碗槽阻塞，将酵素倒入水槽，如同温医师所分享，酵素会分解人工化学污染物和油膏，洗碗槽通了！
杨丽霞分享：“我亲身体验更加了解环保酵素，获悉今日讲座，马上报名，希望能获得更多相关知识。用过才知道酵素的好，希望每个人都能从家里将厨余变酵素，留给下一代制作酵素的方法，以及干净的生存环境。自己也因开始做酵素才动手做资源回收分类，唯有行动才真正了解环保。”
另一位对环保酵素一窍不通，在朋友邀约下出席讲座的陈世强，获知原来环保酵素对人们健康与环境非常重要。不仅专心听讲，当动手制作酵素也不时提问厘清疑问，希望将所学带回去与朋友和左邻右舍分享，让更多人知道环保酵素之益处。
◎ 绿化地球减少污染
慈济志工王安安（慈语），十多年前在慈济接触到环保酵素，抱持可以减少垃圾一念单纯之心，持续至今。她明白唯有愈了解酵素的运用，愈能清楚向大众介绍酵素的用途与好处，加上自己的见证才能更具说服力。因此她将酵素相关资料制作成册，一本放在车上、一本放在家里，有机会就与人分享，针对不同对象，分享酵素不同的用途和益处，积极推广。
今日她卖力在现场协助，同时分享经验，如很多人觉得果皮蔬菜发酵会发出臭味，她推荐只要加入一些有香气的果皮，及一些有香气的花朵、香草，其实酵素味道非想像中难闻。例如她会在新鲜的厨余，加入自家种的芒果树叶、芦荟、咖喱叶、班兰叶等增添香气，同时减少庭院废弃物。
这些年来因为她的坚持，以前家里最多的是新鲜果皮菜渣厨余垃圾，如今做了环保分类回收，与厨余制成环保酵素，几乎一周才产生一小袋垃圾，大量降低垃圾量。做环保十多年的她也感慨，至今多数民众仍不愿意动手将垃圾做分类，更何况是制作酵素，因看不到也感受不到做环保带来的利益。
“人是如此，要有利益，才会关注，如果大家都这么想，还是做的人觉得没有人愿意做，自己力量太小也不做了，那地球怎么办？我们很尽力想要去改变，但是即使改变不了，我们也坚持要做，影响一个是一个。神奇酵素大家会有疑惑？没关系！当某天遇到一样情况，会想起和愿意尝试。亲自感受酵素的好，就能逐步深入环保观。”
王安安强调，环保酵素一身都是宝，把原本要丢弃的新鲜垃圾经过处理变成环保酵素，从制作到使用，每个过程都是资源再利用。环保酵素是居家清洁的好帮手，它是身体护理的救星，它是空气、水、环境、种植的助力，同时大量减少可利用资源进入垃圾场的机会。只要每家每户都能动手做环保酵素，只是举手之劳，却能对个人、家庭、社会，甚至地球带来很大的帮助，是件非常有意义的事。期盼多一位认识环保酵素，多一位能体验其好处，人人从自身做起。
志工陈幼涓（慈涓）带着几位志工一起出席，开心地表示，深入了解新鲜厨余垃圾的回收运用，大多数人都将它视为垃圾丢弃，自己则只是拿来做堆肥使用，原来还有很多用途。今日收获良多，之后志工们与众分享环保观时将增添一项环保酵素，只要简单的器具和步骤，就可以将原本没用的厨余，变成神奇的清洁剂及环保肥料，也大量减少垃圾污染。
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今天讲座主要让大家认识环保酵素，了解其益处和多用途，从个人清洁到居家清洁，从家庭到社会，到环境至地球的影响力。温医师希望大家把此讯息跟更多人分享，鼓励大家亲自体验，把对地球的关爱，能实际的从生活出发，让更多人认识环保酵素对环境、对人、对地球的贡献，并激发大众对环境的重视与保护。
