一年前，慈济居銮联络处负责人王成耀（济掀）在机缘巧合下，看到巴生慈济志工用心推广蔬食便当的视频而感到非常赞赏。因而邀约九名志工前往观摩，从中学习如何在居銮推广蔬食便当。当志工们回到居銮后便立即成立推动小组来共同讨论，并决定从2019年11月开始每个星期四推广蔬食便当。一盒三菜一饭的便当仅收费马币五令吉，希望人人能以经济的价格享用到美味的蔬食，从而改变对素食的负面看法和减少荤食，建立一个共素的时代。
负责志工陈君莺说道：“我们都是家庭主妇，在家也只是煮五、六人的一餐，可是这里煮一餐却是上百人的份量，很挑战。但我们希望人人知道蔬菜、瓜类及豆类等食材也能烹煮出美味佳肴，并吃得健康及开心。”她们从清早七点开始就准备食材，从洗、切到烹煮，每一个步骤都用心地做。承诺中午十二点前让订购者到环保站领取热腾腾的蔬食便当。除此之外，志工们也设法安排，将便当派予不方便前来领取的民众。
刚开始只预算推出每个星期五十份的便当，但随着志工们积极向亲朋好友招募，目前每个星期的蔬食便当订单已接近一百三十份。当中除了志工的支持，尚有学校老师，志工的同事与及各行各业人士等。大家的热烈响应，是香积菩萨的动力，大家誓言会做得更好，积极推广素食。
“我们每次的菜单都要考虑到价格，还有当天菜市场上是否有卖这种菜？”志工张意敏是主厨之一，每完成一次的蔬食便当，又即刻与团队讨论及设计下一次的菜单。团队尽量挑选当季蔬菜，及平时大家比较少用的食材，让大家知道只要适当的食材配搭，蔬食也可以很健康美味。
“今天的菜一级棒！真的好吃！”、“柠檬炸素G腿酸酸甜甜的，很开胃，期待下一次的便当。”、“今天我爱的腌白萝卜一级棒。”大德订餐后给予温馨的回馈，鼓励团队继续为推广素食而努力。虽然大家做得汗流浃背，但法喜充满。如果一年来累积四千两百份蔬食便当，相当于种了两百八十棵树，也为蔬食减碳救地球尽一已之力。
◎ 对素食改观
慈济照顾户张有凡因中风后导致行动不便，很少外出。志工在家访时，向他及妈妈讲解蔬食的好处。原来他年轻时曾在素食馆工作，但没决心吃素，借此因缘，再次与妈妈一起响应每周的蔬食便当。他欢喜表示，蔬食便当健康又美味，而且不用外出也能为地球减碳出一分力量。
“哇！今天的蔬食便当好丰盛哦！”每次打开便当盒，民众廖美云都能感受到志工花很多心思去准备每一道菜。她是通过同事也是慈济志工知道慈济居銮在推广蔬食便当及其意义，已是第三次订购蔬食便当。多次品尝后，她改变了对一般素食的看法，不再只是停留在面筋和素料食材上，她也发现原来各种蔬菜也能变化出健康美味佳肴。廖美云表示会继续订购蔬食便当，也希望更多人了解蔬食对身体的健康后给予支持。
蔬食对健康的好处是毋庸置疑的，当人人一起响应蔬食，愈多人改变饮食习惯，进入共素时代，汇聚众善，人间才能有福。
