手工月饼 再现熟悉温暖的美味

一个个金黄的月饼出炉,空气中飘散着熟悉的香味,阔别了三年,今年慈济马六甲分会再度制作手工月饼义卖。
阔别三年后,慈济马六甲分会再度制作手工月饼义卖。【摄影:黄玉花】

有时候,怀念是一种味道,或是一段时光,而期盼一个节日,其实是期盼那种温暖的氛围,相聚团圆的温馨。

慈济马六甲分会制作手工月饼义卖今年迈入第十四年,阔别三年,今年再度制作月饼,一路投入付出的志工内心欢喜无比,仿佛等待与许久未见的家人团圆相聚般的兴奋,有志工马上向公司请假,有人则回拒孩子尽孝道接他到家小住的心意,有些没交通者请邻居朋友日日接送,人人珍惜此次制作月饼的因缘,脸上尽是掩不住的笑意。

◎ 请假相聚 团圆齐付出

刘志成和赵紫英夫妇俩绝不错过每年的月饼制作,今年更提早请假,前来协助。【摄影:黄玉花】

每年月饼制作,刘志成和赵紫英夫妇俩绝不错过。三年前接获暂停制作月饼消息,让夫妇俩备感失望,如今赵紫英开心地珍惜此次机会说:“我已经预先请十天假了!”制作月饼如同一家人团圆相聚的温馨时光,当年停止制作让中秋节缺了团圆的气息,因此今年夫妻俩天天一早八点多投入至傍晚,过程中不停地包裹馅料,双手不停地按压成模和敲打成形,脸上丝毫未有疲惫感。

赵紫英笑着分享:“熟悉的脸孔,人人不分彼此、岗位、组别,人人都被需要,付出过程很满足、很开心,自然不言累。这就是一家人的感觉,手工月饼义卖不只是一场活动。”

另一位同样请假前来付出的李敏,十多年前从结婚、怀孕到生孩子,月饼制作见证她的人生足迹。孩子出生之后忙碌于家庭和工作停顿好些年,今年获悉制作期马上安排时间来付出。她表示,为了家计一周七天,天天工作,这次一定要把握机会来付出,也要来见见一些老朋友。

一踏入斋堂,看见熟悉的场景,听见亲切的声音,脑海浮现往昔的回忆,温馨中充满欢乐,她回忆说:“当时挺着身孕来做月饼,生孩子坐月时,许多志工持续带月子餐来探望我,真的很感恩!我娘家在中国,这里大家照顾我如同家人般。家人情谊谨记在心,现在可以付出就要把握!”

李敏(左)认真积极投入各岗位,让志工司枚锦(右)深表赞叹。【摄影:颜玉珠】

然而场景和温馨情怀依旧,岁月却不饶人,每年负责压模成形的两位志工已离世,而承担月饼制作的志工黄玉美(慈朴)去年才动颈椎手术,身体无法蹲下,但因了解疫情导致许多慈善机构募款不易,慈济需要善款注入才能持续做善事,因此黄玉美把握机会再度承担月饼义卖活动。她说:“要抓紧时间来付出!”

此次也是受黄玉美邀约而前来付出的李敏感动地说:“她是制作月饼的主要带动者,只要喊一声我们这些早期或是固定投入的一定会齐来支持。今年能再制作月饼,真的感恩核心团队的带动。很珍惜,不知下一次是何时了!”

现场李敏用心认真积极投入各岗位,见到需要出力搬抬,总是贴心地向年长的志工说:“很重,我来!”核心团队之一的志工司枚锦(慈村)看见李敏齐来投入称赞地表示,“她很忙,生了孩子后比较没空付出,现在工作忙碌又兼职在家做一些食物来卖,还是抽时间请假来付出。”看见大家踊跃付出,热闹的场景再度重现,尤其疫情期间还可以一起做月饼献爱心,司枚锦开心不已。

◎ 用心坚守 传承的美味

另一群也是早期投入月饼制作的志工郑云霞(慈暖)、李美蓉(慈蓉)和黄亚家(虑亚),十多年来坚守在五仁馅料的岗位付出。制作期间,日日一早抵达便一直将五仁馅料捏制塑形,然而坚果馅料坚硬需要使力才能捏得扎实,才不会影响饼皮裹馅的步骤。三人年纪逐渐增长皆已七十多岁,尤其黄亚家的手也因关节问题时常疼痛,关节也已变形,即便如此,三人做到双手酸痛,依然年年欢喜投入。

黄亚家笑称,没有制作月饼好像没过到中秋节!今年当志工黄玉凤(慈旭)邀约时,她既惊讶又开心,马上报名参与。每天三人处理完当日馅料,下午转而投入包裹馅料岗位,一点都不言累。郑云霞分享说:“做什么都开心!旧有的烤炉坏了,为了这次制作,志工们出钱采买新的烤炉,就是要让大家可以再品尝到慈济的手工月饼呢!”

李美蓉(中)陪伴两位第一年投入协助的志工,有需要时随时给予提点。右为黄楣惏。【摄影:黄玉花】

一旁的李美蓉则细心地教导第一年投入协助的志工黄楣惏包裹馅料,边教边说:“一直转往上推,就能自然收口。下面饼皮要厚一些,传给下一步骤的压模志工,这样制作才能顺利。”

经过几次的练习和引导,黄楣惏逐渐上手,她欢喜地表示,第一年来付出,动作不熟练比较慢,但李美蓉一直在旁给予鼓励,让她做得很安心也很开心!她表示,自己去年才加入慈济,从未品尝过慈济手工月饼,今年把握机会来付出,也期待能品尝到手工月饼的美味。李美蓉听闻笑着说:“越来越多人会做,才可以将这美味传承下去。要传承给年轻人了,一代传一代。”

月饼制作负责志工之一的黄玉凤自信地说:“我们的月饼有别于市场,完全手工制作和独家秘方的味道。”

今年黄玉凤逐一电话通知和邀约大家齐来投入,三年后再度重现月饼制作的热闹场景,每天约六十多位志工携手来付出,她很开心可以将慈济手工月饼的美味再度传出去,又可以义卖做好事。

◎ 把握当下 感恩欢喜做

同样从月饼义卖第一年就投入至今的志工邱金娘(慈州)边包裹馅料边笑嘻嘻地分享:“前两个星期,孩子要接我去吉隆坡居住,我说不可以要做月饼,改天再去。一年才一次,我要把握!”

九十岁的邱金娘,孝顺的孩子在家凡事不让她动手,然而投入慈济活动,年龄不是问题,她什么都可以做,让她觉得自己还有用,因此做得格外开心。她回忆当年七十多岁高龄,听闻黄玉美邀约志工制作月饼义卖,担心因为年纪被拒,但是黄玉美却是欢迎还用心地教导她,司枚锦更是日日接送她前来,这分情她感念在心。

因此,每年月饼制作她都不愿错过这温馨快乐的时光。今年再度因月饼制作而相聚一堂,邱金娘脸上满是笑容频频表示,感恩自己还有机会付出,每一个月饼都是众人的爱心,透过手艺与大家结一分缘。

年长的郑美娘(左)和邱金娘(右)皆把握机会前来协助月饼制作。【摄影:颜玉珠】

坐在一旁七十三岁的志工郑美娘(虑嫦)虽然投入月饼制作约四年,同样地她也不愿错过每一次可以付出的机会。她说:“几年没做了,这次玉凤约我,我要把握时间快快做。”月饼制作团队难得再次相聚,看到一些熟悉的脸孔,郑美娘一到现场便开心地与大伙打招呼话家常,关心大家疫情期间的生活状况。

郑美娘不会开车,每年月饼制作期间,她克服交通上的困难,每天请邻居早上七点送她来,下午三点再接她回,一连十多天皆如此,邻居也乐于协助。她感触地说:“真的做好事需要看因缘,如同这次再制作月饼就要把握,很感恩邻居的帮忙,才能成就我。我曾邀约邻居一起来付出,但她都不愿意,宁愿载我来就回去,各人因缘不同。”

黄玉美点头附和地说:“喜欢做,出钱出力都要做,连身体疼痛都会想要来付出,做得开心才会如此!”
 

即便身体不适,黄玉美在月饼制作期间,仍然坚守岗位,每天凌晨五点出门,大约下午六点才收工回家休息。【摄影:黄玉花】

即便身体不适,月饼制作期间黄玉美每天凌晨五点就出门,直到烤完全部的月饼约下午六点才收工回家休息。她珍惜和把握每一天能付出的机会:“这段时间觉得自己还有价值,证明自己还有用。我愿意承担这个活动也需要有人共同来支持,感恩大家同心齐力圆满今年手工月饼义卖活动。 ”

志工团队从7月便投入采购与事前的准备,直到9月6日完成整个制作,共计制作约一万两千个月饼,再度将一个个凝聚爱心和温暖,包裹着熟悉美味的手工月饼带给大众,期盼众人品尝时能感受到满满的心意。

今年再度相聚制作月饼,大家把握机会,用心付出。【摄影:杨秀丽】
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