课辅家长爱心回馈 烹煮义卖食物

布施不是有钱人的专利,而是有心人的参与。一群课辅班的学生家长,齐齐响应“慈济大爱园游会”,他们以一颗回馈的心,希望也能为静思堂献出一分力。

2019年8月31日,慈济麻坡支会即将举办一场“慈济大爱园游会”,为筹募静思堂建设基金。经慈善组志工的穿针引线,出钱出力,领养一个档口,让照顾户一起来参与义卖,营造一个让照顾户可以学习付出的机会,启发人人行善造福的心。

志工先请照顾户烹煮自己的拿手食物,大家一边品尝,也一边改善。经过一两次的事前准备,让他们学习如何掌控食物的品质及包装,同时也增加他们的信心。希望义卖会当天,能烹煮美味的食物,让大德请购。

此次,大约有八户照顾户烹煮不同国家及民族的特色食物,有越南凉拌米粉、水粿、炸菜饼、印裔油饭、马来甘榜炒饭、红毛榴莲果汁等。在8月16日,志工先在会所举办一个小小的义卖会,让照顾户尝试烹煮义卖。一、二个小时,食物就被请购一空。

做中学,学中觉,集合众人的力量,加以改善食物的品质,希望做到色香味俱全,打响口碑,以吸引更多人来护持。

◎ 米香味 磨出满满欢喜

照顾户同思水从越南嫁到大马,与先生育有三名孩子。几年前先生突然中风无法工作,她便扛起家中的生计,从做一些糕点、家庭纸扎工到出外租个小档口卖熟食。此次的义卖会,她很乐意制作自己的拿手“水粿”。她的水粿并非用现成的“粘米粉”,而是亲自用白米磨成米浆来制作。

同思水(右)与妹妹(左)为了义卖会,烹调水粿,忙得不亦乐乎。 【摄影:江妙珍】

她分享,用白米所制作的水粿,有米香味,口感不一样。虽然工作繁杂,但为了水粿的品质,她还是坚持采用此方式。

她表示磨米的机器,是她特地从越南带回大马。她将白米先浸泡在水,待米粒膨胀及软化后,开始将米粒捞起放入机器,慢慢加水,让米粒磨成米浆,这个动作要重复二至三次,以确保米粒已磨成浆;如不够细,尚有米粒,她会再多磨一次,这样才能做出又滑又细的水粿。

她平时使用的材料是炒菜脯,加一些油葱酥,为了素食义卖,她使用全素的馅料。她表示自己很喜欢做善事,虽然经济来源有限,但她还是坚持要结缘食材费,尽己之力。她也分享因有妹妹的帮忙,所以可以制作多一些水粿来义卖。两姊妹为了义卖会,忙得不亦乐乎。试办时,她们总共制作了近四百粒水粿,而义卖会当天,她们希望可以制作五百粒。

◎ 不油腻 特色料理回馈

同样也是从越南嫁到大马的照顾户阮金水,因先生黄添福两年前患上肾病,目前无法工作。夫妻俩在家制作纸扎,以赚取一些生活费。阮金水表示当志工告知义卖会事宜,她立刻答应来参与,与先生讨论要烹煮“越南凉拌米粉”,并将原本的荤食改成素食。

阮金水分享,一般上都是放一些黄瓜、红萝卜、豆芽、九层塔叶、花生及烤肉。越南人都是生吃这些蔬菜,但她发现这里的人不吃生的豆芽。所以,她会将豆芽先烫熟,并以炸豆干来代替肉类。酱料简单用酸柑、酱油、素鱼露及大红辣椒来搅拌,这道食物属于清淡不油腻,对健康有益。

一般上越南使用的米粉与大马的不一样,她特地到越南专卖店去购买越南米粉。虽然价钱较贵,她还是很愿意来结缘这些食材费。夫妻俩都表示,因为慈济帮助他们,所以,他们也要来做善事回馈,让慈济可以去帮助更多的人。

阮金水分享孩子去了课辅班,学业也有进步,她感恩老师们用心教导及陪伴。大家爱的存款点滴累积,让这分爱与善继续循环与扩大。

黄添福(左)与阮金水(右)夫妻俩感恩慈济的帮助,做善事回馈,让慈济可以去帮助更多人。 【摄影:江妙珍】

◎ 蔬菜饼 全家爱心洋溢

“妈妈,慈济要办义卖,我们要不要来帮忙。”孩子问道。

照顾户吕金莲表示孩子从慈济上课回来,就这样告诉她。所以,善于烹煮的她决定炸蔬菜饼来义卖。她透露,之前家婆也是很喜欢做布施。举凡有神庙或团体邀约,她的家婆一定会响应,而她就协助家婆制作糕点及食物来结缘。所以,家婆的善举与精神,也深深影响她。

厨艺佳的吕金莲,炸蔬菜饼来义卖。 【摄影:江妙珍】

虽然她的健康不好,时常会突然晕眩或气喘,但为了义卖会,她说慢慢煮是没有问题的。她说:“炸蔬菜饼,要用小火慢慢炸,才不会油腻且好吃。 ”

此外,她分享孩子也会向亲友募心募款,分享筹建静思堂建设基金。有一次,孩子的二叔来探访他们。她说:“孩子就问二叔要捐屋瓦吗?他的二叔慷慨捐了二十片屋瓦,相等于马币两千令吉。”大家都很开心,赶快请志工来收善款。

知足最大富,贫穷布施并不难。志工善的引导,让大家学习做个手心向下助人的人,彼此不分贫贵,以一颗感恩与欢喜心,汇聚众人点滴的爱心,让他日的静思堂是一个充满大爱汇聚的人间宝塔。

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