慈济麻坡支会于2022年举办四个梯次的“爱心素食便当”（Bento o f Love）活动，分别于5月、7月、9月及11月圆满进行。协调团队于11月24日晚上，为参与者举办一场“大团圆圆缘”活动。
小小一份素便当，集合众人的力量，就可以挽救许多动物的生命。长达四个梯次的推广，共有四百九十一人次参与，平均有百分之七十三是非素食者。总共累积四千四百二十个素食便当。换句话说，共拯救了约三百三十六只鸡及九只猪的生命；又或拯救了约两百九十五棵二十年大的树木（注）。亮眼的数据给予大家很大的动力，同时印证素食的多方益处，希望能唤醒大家多蔬食。
参与者的年龄介于三十一至五十岁，逐渐趋向年轻化，而从他们的回馈表，发现大家吃素的主要因数是为了个人健康，再来就是保护环境救地球。
◎ 主厨首次教学 授予烹煮秘方
当晚，协调团队特别邀请了参与爱心素食便当的素食餐馆一同共襄盛举。其中两家餐厅——糠庄大稻及和平馆的厨师莅临现场，并为参与者带来“惊喜”，现场示范教学，希望更多人一起来吃素。
两位主厨分别烹煮了四道菜肴。现场食物香气扑鼻，采用市面上常见的天然食材，配搭不同的调味料，简易的烹煮方式，人人在家都能烹煮，鼓励大家素食并不难。
不到三十分钟，来自糠庄大稻的厨师陈冠燊烹煮出三道菜肴——糖醋南瓜、三杯猴头菇及七彩蔬菜，令大家赞叹不已。店长杜苠驻表示只要时间许可，他们一定以行动支持，一起来推广素食。
而和平馆厨师陆家健与同伴则教导制作墨西哥手卷。参与者也现场亲身体验制作，大家都很投入，并迫不及待品尝自己制作的手卷。陆家健希望自己可以不断研发新的料理，来推动素食。
◎ 分享茹素喜悦 互相鼓励推动
其中一位参与者刘秀汶说：“看到厨师来到现场示范，很感恩又惊喜。因为亲眼看到烹煮教学过程，就比较有信心，回家可以尝试烹煮，不然不懂如何下手。”
她是“爱心素食便当”的超级粉丝，连续参与四个梯次，并邀约亲友，与他们分享每日便当的菜肴。在最后一梯次，成功邀约孩子及一位朋友来参与。她认为每次的便当都很吸引人，而且志工用心准备的“每日一惊喜”小吃，总是让人很期待及欢喜。
朋友黎彩梅已茹素二十多年，感受到刘秀汶茹素的喜悦，为了鼓励她对素食的信心与坚持，也报名参与，给予她支持。黎彩梅说：“其实吃素并不难，大家就互相鼓励。尤其是现在很多素食馆，很方便大家享用。”
◎ 素食有益健康 持续爱的接力
食物就是药物，从改变饮食，就可以改善健康。因同事薛仲顺的邀约，叶君伟曾参与之前的健康挑战二十一天活动，身体健康获得改善，也加深对素食的认识。
此次，两人也参与“爱心素食便当”，叶君伟感谢同事薛仲顺的邀约，他说：“我的健康有很大的突破，之前有胆固醇、血糖及尿酸问题，现在都有改善了。”所以，他也与家人分享，多蔬食有益健康。
虽然活动结束了，但他透露自己将继续享用素食午餐。薛仲顺的太太黄君玉在准备午餐便当给先生时，也会多准备一份给他。他感恩地说：“每天都吃到满满爱心的素食午餐便当。”他表示会把握机会向其他人分享素食的益处，希望邀约更多人来加入素食的行列。
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一些参与者很兴奋地表示节目很温馨且获益良多，庆幸自己有来参与。节目的尾声，大家手里拿着便当盒，一起喊着：“素食爱心便当Bento of Love，欢迎大家加入吃素的行列，一起保护地球，Go，Go，Go…… ”咔嚓，一起拍了张大合照！
备注：
* 500个素便当，可挽救38只鸡及1只猪的生命
* 15餐素=种1棵树
