走近野新望万慈济环保站，耳边传来阵阵沸腾人声、菜刀在砧板上“杜！杜！杜！”……轻快跳跃的音符。
八十岁、身着灰衣的环保志工彭顺妹，弯着脖子、埋首切菜，粗糙的手握着钝钝的菜刀，手起刀落好几次才能将大把大把的麦菜切细；她耐心地重复着同样的动作，边用客家话说：“这些菜，切幼点、再放盐，让它有味……”
另一位七十八岁、手脚轻快的李娘凤，切了部分菜豆，转身找来磨刀石，清水冲一冲，磨刀再切菜。她带来擂茶膏说，内有茶叶、白芝麻、花生粉，再有苦刺心、九层塔、薄荷、艾草等。“可以吃的蔬菜，我们都会放下去磨成粉，而且每种菜都是我们自己种的啦……”许多人因其准备工序多，转到市场上请购，她却因孩子爱吃，平时都会提前准备好，让传自长辈的手艺，得以继续流传。
身穿紫色新年衣的梁亚妹，来环保站厨房转了一圈，转身骑摩托离开，不一会儿回来，手上带有一片新砧板和利刀，她说，这是自己回家再带过来的工具，就好像在新村里，谁家要办喜事，邻里都会自备工具过去帮忙一样。
她们都是七、八十岁的年长志工，以客家人居多，自给自足，人生不曾喊要退休。听闻要准备擂茶，最少七种材料，人人热情地采摘好几把蔬菜过来，切切煮煮。谈话间，材料准备好了，众人一齐来成就“人日”，这也是华人新村简朴的人情味，让这一年的新春记忆萦绕在大家脑海，久久不褪。
◎ 勤俭的生活态度
传说，正月初七是人类的诞辰日，这一天，民间有吃七宝羹祈福、图吉利等习俗。所谓七宝羹，是用七种不同的蔬菜同煮而成。例如芹菜寓意勤力，生菜寓意步步高升，豆腐则有福气安康的祝福等等。
于是，市场上有七彩鱼生讨个好彩头，而在郊外的野新县，华人有三大籍贯，其中以福建人和客家人为多，客家人多在“人日”吃擂茶，而福建籍的志工则说，如果不去客家人的家吃擂茶，她们也会在这一天吃七样菜，通常会煮炒成一大盘享用。
年后，返乡过年的孩子纷纷回到工作岗位，留下孤老一人在家，志工陈幼涓（慈涓）与众志工商讨协议后，决定鼓励长者拿出擅长手艺，作为望万慈济环保站的新年伊始，凝聚人心。
很喜欢来环保站做志工，没有动刀切菜时，转拿起扫帚扫树叶的李娘凤分享，七十年代，人人家境一年才吃得上一次鸡肉、鸭肉，没有能力喝进口饮料如：美禄、汽水等等；看着十个小瓜馋嘴的模样，婆婆便用客家话告诉身为长孙的她和弟妹们说：“阿婆吃咸茶（擂茶）和赤豆粥，吃到九十多岁，不用看医生，眼睛亮晶晶……”而单纯的她们，一吃数十年，重要的日子，擂茶往往就是他们一家最隆重的宴客餐。
过去因环境使然，食物得来不易，造就了许多妈妈们擅用手边仅有的材料，演变成独有的饮食文化，而擂茶不只养生，其背后更蕴含民族克勤克俭、崇尚简朴的生活态度。她们不吝采摘自家土壤孕育的蔬菜，提供擂茶食材，也不嫌弃老旧工具，一再重复使用的身教，契合慈济环保所致力推广“就地取材”、“延长物命”的精神。志工梁亚妹展示其手中的环保餐具说，她在家也做环保，地上一条绳子都会捡起来，因为看见它的用处。
“做环保很重要，不会浪费东西，还可以延长物命，我们一定要爱惜地球资源。”她说。
◎ 独乐不如众乐乐
开餐咯！午间时分，集众人之力，好不容易准备好的擂茶，还有各环保志工顺道带来的炸年糕、各种年饼和自煮佳肴，摆满长桌。
另一组埋首在比人还高的环保资源中分类的志工，也停工洗手围聚过来。
七十九岁的郭娣满怀期待说，虽然自己具有擂茶手艺，却无发挥之地，只因孩子们大部分不喜擂茶。在家只一个人做一个人吃，很没意思，人日当天和那么多人一起欢聚，很欢喜，很热闹，很难得，也很高兴。
“自己擂的茶比较香，外面市场卖的，都没有今天这碗这么丰富的味道。”她边吃，边谈起了自己从小养成的擂茶手艺和家庭环境，贫苦劳动的环境涵养了今日年近八十依旧健康的身躯。
社区组长陈丽妹是福建人，却很喜欢吃擂茶，特别过来共沾法喜。看见法亲一人带一样佳肴过来，感动欢喜满满，这就是开工第一天的人气十足。看着一趟趟默默被载走的资源，是源自众人的默默耕耘，不止帮助地球，也帮助社会不少人。她引用证严上人法语，祝福新的一年，人人除去烦恼，继续来环保站多造福。
◎ 一句好话招福来
现场除了一长桌的午餐，同时也观赏《人间菩提》，还有人人一句静思语抽签，在新年伊始，领受上人一句静思语好话，让智慧花开。只见在场长者满怀期待打开红包封，小卡中的静思语，仿佛说中了心事，又惊讶，又笑呵呵。
陈幼涓首先抽中“经常保持笑容，是最容易与人结好缘的妙法”以及“人都是从原谅自己的那一刻开始懈怠”两句静思语，让她深有警惕说，学好三年，学坏三天，懈怠就是最可怕的人生弱点。她很感恩社区长者志工春节不休息，愿意贡献自己，带动起人人的欢喜；今年开工遇上人日，让不少独居的环保志工也可以来到环保站共聚，集体拜年，凝聚向心力。
也有大德志工抽中“脾气嘴巴不好，心地再好也不能算是好人”静思语，刚好道中心事说，有邻居新年点燃大檀香，烟雾弥漫，令她很不舒服，但抽到的静思语却提醒她学习忍耐，忍一时风平浪静，家和万事兴。
今年七十四岁的陈瑞群，最近行动有些吃力，需要动手术，她感恩平时做环保训练有素，让身体年龄只有七十岁，连医生也赞叹不已。她说，这次抽中上人的祝福是“要将困难当助力，不要当阻力”，鼓励她用接受、感恩的心去面对来临考验，一心一意继续做慈济直到永远。
时时感恩的人最有福。志工邱生娇（慈良）也趁欢喜满满的此刻，把握机会感恩现场一位基督教大德志工，在她有需要的时候，一呼即应，落力在环保站付出，让她无后顾之忧。
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一年之计在于春，环保站新春联谊，让欢乐一家亲，拥有一颗纯朴的赤子之心的长者，及一双呵护大地的巧手，个个都是环保站令人疼惜的宝。
